能量調(diào)節(jié)器主要有一個(gè)加熱的雙金屬片以及一個(gè)快動組件（即配有接觸點(diǎn)的開關(guān)彈簧）構(gòu)成。在加熱元件開啟時(shí)，雙金屬片開始加熱，電流同時(shí)并聯(lián)流入烹調(diào)區(qū)域的加熱電阻。這使得雙金屬片被加熱，從而改變形狀，觸發(fā)相關(guān)的觸點(diǎn)。當(dāng)控制軸位置旋轉(zhuǎn)時(shí)，內(nèi)置的一個(gè)凸輪會改變雙金屬片與調(diào)節(jié)器觸點(diǎn)之間的距離。該間隙的大小可改變電路接通和斷開的間隔時(shí)間。